Оценка генотипов томата открытого грунта в диаллельных скрещиваниях по признакам биохимического состава плодов и их лежкости

Abstract

Дана оценка генотипам томата открытого грунта в диаллельных скрещиваниях по признакам биохимического состава плодов и их лежкости. В качестве исходного материала для гибридизации использовались районированные формы то ­ мата и мутанты с генами аномального созревания плодов: Мо 948 (Nor), Мо 577 (Rin), Мо 950 (Alcobaca). Для проверки качества хранившейся продукции проводили биохимическую оценку по количеству сухого вещества, общего сахара и титруемых кислот в плодах томата до закладки на хранение и после хранения в нерегулируемых условиях. Показатели биохимического состава плодов гибридов гетерозиготных по генам лежкости находятся в пределах нормы. Выделены генотипы, превосходящие стандарт Доходный по биохимическим показателям и лежкости плодов. Содержание суммарного сухого вещества, сахара и титруемых кислот в плодах нележких томатов было несколько ниже при закладке на хранение и при снятии плодов с хранения. Установлено, что неизбежное за время хранения снижение качества лежких томатов было меньшим по сравнению с нележкими плодами.